Рецепти

Избрано от редактора

КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
crisis-business-concept-small-212x300

Да преживеем достойно кризата

Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.

1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.

Към цялата статия

ПРАЗНИЧЕН ОБЯД

ПРАЗНИЧЕН ОБЯД , ПРАЗНИЧНА ВЕЧЕРЯ /празничен-обяд.jpg Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ? При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие....... Към цялата статия

kulinarbg

Страница 4 от 31« Първа23456Последна »

НОВОГОДИШНО ПЪНЧЕ

Един кг обикновени бисквити начупваме на малки парчета и попарваме с 1/2 литър горещо мляко. Приготвяме шоколадов крем, като към 250 г масло прибавяме 150 г пудра захар и бием до побеляване. Прибавяме 2 лъжици какао и 2 лъжици ром и всичко размесваме добре. Към половината от крема прибавяме чаена чаша ситно нарязани бадеми, 100 г шоколад, нарязан на малки парчета, и 1/2 чаена чаша портокалови кори от сладко, нарязани също на малки парчета. Този крем смесваме с бисквитите. Получената смес разделяме на две части, които увиваме в целофанов лист и оформяме като руло. Поставяме в хладилник, за да се втвърдят. От 100 г масло, 100 г захар, 3 белтъка, разбити на сняг, и 1 прах ванилия приготвяме бял крем, който изсипваме в кръгла чиния. Върху него поставяме две пънчета, едното легнало, а другото подпряно на него. Покриваме грапаво с останалия шоколадов крем (за да наподобяват кора на дърво). Украсяваме с малки борови клончета, като върху тях тук-там небрежно нахвърляме от белия крем.

ПРАЗНИЧНА ТОРТА

Разбиваме прясно масло колкото орех с 2 супени лъжици пудра захар, прибавяме 1 яйце и 1 равна чаена лъжичка амонячна сода и всичко разбиваме добре. Към получената смес прибавяме постепенно брашно, за да се получи меко тесто, което може да се точи. Тестото разделяме на две равни части и всяка от тях разточваме на кора с големина колкото да покрие дъното на двойна форма за торта или на тавичка с диаметър 28-30 см. Дъното мажем предварително с масло. Коричките печем в умерено силна фурна, докато добият бледозлатист цвят. Фурничката отваряме един-два пъти, защото по корите се образуват мехурчета, които продупчваме с игла, за да спаднат.За пълнеж на тортата приготвяме следния крем: разбиваме 250 г прясно масло с 300 г пудра захар около 40 минути. Отделно сваряваме възрядък крем от 2 супени лъжици брашно, 2 чаени чаши прясно мляко и 2 лъжици захар. Млечния крем бием, докато изстине, и лъжица по лъжица прибавяме към масления крем, като сместа бием непрекъснато. Полученият крем разделяме на три части. Една от тях, на големина почти колкото другите две заедно, отделяме за покриване на тортата.
След като всичко е готово, пристъпяме към подреждане на тортата. Едната коричка слагаме в подходяща чиния и напръскваме с рядък сироп и една лъжица ром. Мажем на равномерен пласт едната трета от крема и върху него нареждаме 7-8 целувки, предварително понатиснати, за да станат плоски. Празнините попълваме с натрошени целувки. Върху целувките нареждаме ивички от портокалено, дюлено или смокинено сладко и отгоре намазваме втората третина от крема. Слагаме втората коричка и също напръскваме със сироп и една лъжица ром. Отгоре и встрани тортата покриваме с останалия крем и изглаждаме добре. Карамелизираме светло 4 супени лъжици захар и изсипваме на тънък пласт в тавичка с гладко дъно, намазана с масло. Оставяме да изстине напълно карамелизираната захар и с нож начукваме на дребни кристалчета. Тортата поръсваме отгоре и встрани с начуканите кристалчета. По желание може да поръсим и с кристална захар, боядисана със зелена безвредна боя, или да набодем с нарязани на ивици и леко запечени бадеми.
Тортата поднасяме на другия ден след приготвянето и.

МАНАСТИРСКА ЯХНИЯ

Нарязваме 1 морков, 1/2 глава целина на дребно и запържваме заедно с 2 глави пресен лук. Прибавяме 200 г малки лукчета и 120 г гъби. Посоляваме ястието, заливаме го с малко вода и го оставяме да ври на тих огън 15 минути. Прибавяме 5 средно големи картофа, нарязани на кубчета, 3 червени домата, 2 супени лъжици ориз и 80 г маслини. Така приготвената яхния варим, докато оризът набъбне. Поднасяме поръсена с черен пипер и много магданоз.

Страница 4 от 31« Първа23456Последна »
Custom Search

Фен страница

Кой е онлайн

2 посетители онлайн
2 гости, 0 регистрирани