Рецепти

Избрано от редактора

КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
crisis-business-concept-small-212x300

Да преживеем достойно кризата

Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.

1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.

Към цялата статия

ПРАЗНИЧЕН ОБЯД

ПРАЗНИЧЕН ОБЯД , ПРАЗНИЧНА ВЕЧЕРЯ /празничен-обяд.jpg Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ? При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие....... Към цялата статия

яйца

Страница 1 от 25712345Последна »

Сладки палачинки с плодове

Продукти:

За палачинките:
300 грама брашно
1/2 литър прясно мляко
3 яйца
1 супена лъжица масло
1 ванилия или ванилена захар
1 супена лъжица пудра захар
1/1 кафена лъжица сол

За плънката:
плодове според сезона(ябълки, портокали, пъпеш, банани, киви и така нататък)
сладка сметана или сладолед
около 50грама мед(по желание)

Брашното се пресява 1-2 пъти.  Отделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме хубаво жълтъците. След това смесваме брашното, жълтъците и 1/2 от млякото и разбиваме докато получим еднородна смес. Разтопяваме на котлона маслото и като изстине го прибавяме към сместа. Прибавяме  солта, захарта, ванилията и останалата част прясно мляко, разбъркваме добре и оставяме да престои 30 минути. Разбиваме белтъците на пяна и ги прибавяме към палачинковата смес.  Разбъркваме. Нагряваме тигана на котлона, намазваме с масло и с малък черпак изсипваме първата порция от палачинковата смес. След 1-2 минути с помоща на широк нож обръщаме палчинката да се зачерви и от другата страна. Между палачинките поръсваме с пудра захар.palachinki s plodowe След като приключим с направата на палачинките, взимаме плодовете, почистваме ги и ги нарязваме на малки кубчета. Нарязаните плодове смесваме с меда. В чиния и слагаме палачинка,  върху нея поставяме 2-3 супени лъжици от плодовата смес. Прегъваме палачинката и гарнираме със сладка сметана или топка сладолед.

Захарна къщичка от меденки

SDC15418Продукти:

1 килограм брашно и още малко за поръсване
300 грама студено краве масло, нарязано на кубчета
2 супени лъжици смесена подправка
2 супени лъжици джинджифил
1 супена лъжица сода бикарбонат
450 грама светла кафява захар
3 големи яйца
225 грама мед

За сглобяване и украсяване на къщичката:

750 грама пудра захар
400 грама едра кристална захар
2 белтъка
200 грама готова фонданова глазура и още няколко парчета с размера на топчета за пинг-понг, увити в опаковъчно фолио

Направа на тестото:

Сложете около половината брашно и маслото в кухненски робот. Разбийте, докато стане на трохи (ако нямате робот, втрийте маслото в брашното с пръсти). Прехвърлете сместа в голяма купа и я разбъркайте с останалото брашно, подправките, содата и щипка сол. Добавете захарта и разбъркайте отново.
Разбийте яйцата с меда, изсипете ги в купата с брашнената смес и пазбъркайте с дървена лъжица. С ръце омесете меко тесто. Използвайте го веднага, охладете го или го замразете до печенето.
ИЗРЕЖЕТЕ ВСИЧКИ ЕЛЕМЕНТИ
Загрейте фурната на 200 градуса (180 градуса с вентилатор).Разделете тестото на четири и разточете всяка част върху парче хартия за печене на лист с дебелина около 6 милиметра. С малък остър нож изрежете елементите на къщичката.За една къщичка са ви нужни по два елемента за покрива, два за фасадата и два странични. Отсранете изрезките и прехвърлете елементите в тава заедно с хартията. Разточете изрезките и продължете с изрязването.
ИЗПЕЧЕТЕ МЕДЕНКИТЕ
Изпечете елементите тава по тава (така че да се изпекат еднакво) на високо ниво на фурната за по 8-12 минути, докато станат наситено кафяви и твърди на допир. Оставете всяка партида да се охлади 3-5 минути, след което внимателно наложете шаблоните и ако е необходимо, подравнете страните. С малък нож или сърцевидна формичка изрежете прозорчетата и вратичката. Ако искате да сложите светлини в къщичката, изрежете малка врата и в задния панел.
За да направите покрив, разточете останалото тесто с дебелина 3 милиметра. С малка формичка за сладки изрежете кръгчета с диаметър 3-4 сантиметра.За да покриете цялата къщичка, ще са ви нужни около 75 бисквитени керемиди. Изпечете ги като останалите елементи, но за по 6-9 минути – по тънки са и ще станат готови по бързо.
Оставете всички части да изстинат напълно.

Украсяване на меденките:

Пресейте 250 грама пудра захар в купа и добавете вода, колкото е необходимо за получаването на гъста глазура.
Сложете кристалната захар в плитка купа и подгответе две скари за охлаждане. Потопете всяка бисквитка в глазурата, така че да се покрие 1/4 от нея. Ще изглежда красиво, ако керемидките са оцветени неравномерно. След това потапяйте бисквитките в кристалната захар и ги подреждайте върху скарата да изсъхнат.
Сложете белтъците в голяма купа, пресейте в нея останалите 500 грама от пудрата захар и разбъркайте, за да получите гъста глазура. Сложете малко от нея в пош с много тесен накрайник. Половината от остатъка сипете в друг пош с широк накрайник (или в пликче и когато сте готови да украсявате, отрежете ъгълчето му). Покрийте купата и я оставете настрана. С поша с тънък накрайник украсете предната фасадна стена и я оставете да изсъхне.

СГЛОБЯВАНЕ НА КЪЩИЧКАТА:

Подредете стените така, както ще ги сглобявате. С поша с широк отвор нанесете глазурата по ръбовете на страничните стени и ги залепете за фасадните. Нанесете още глазура от вътрешната страна на ъглите на къщичката, за да ги заздравите и подпрете стените с топките готова глазура.
За да украсите покрива, подравнете глазурата от долната страна на керемидите, така че да прилепват гладко.Залепете с глазура един ред керемидки върху едната част от покрива, така че украсените крайчета да стърчат извън ръба на покрива.
Залепете следващия ред, като внимавате новите керемидки да застъпват тези от долния ред и да се разминават с тях. Срежете крайните керемидки на половина (добре е да имате резервни). Повторете същото и с втората половина от покрива. Оставете всичко да съхне няколко часа или до следващия ден.
Когато глазурата е стегнала, махнете подпорите и залепете двете части на покрива.Ако има кой да ви помогне, ще вие по лесно.Оформете топките готова глазура така, че да подпират долните ръбове на покрива. Задръжте меденките притиснати към стените няколко минути, докато глазурата започне да стяга. Отново оставете къщичката да съхне няколко часа или цяла нощ.

ФИНАЛНИ ЩРИХИ:

За да завършите украсата направете малки топчета от готовата глазура и ги сложете по горния ръб на покрива, така ще скриете и снадката.За ледените шушулки шприцовайте с поша топчетата колкото грахово зрънце, движете поша надоло, като продължавате да стискате.Направете същото и от предната страна на къщичката, за да покриете празнините между керемидите и покрива.

КЪЩИЧКАТА ОТ МЕДЕНКИ ЩЕ СТАВА ЗА ЯДЕНЕ В ПРОДЪЛЖЕНИЕ НА ОКОЛО СЕДМИЦА, А КАТО УКРАСА ЩЕ ИЗДЪРЖИ ПО ДЪЛГО.

източник: списание GOOD FOOD
www.GoodFood.bg

Домашна шоколадова торта

28739_536991516312332_1125650141_nПродукти:

За блата:

4 броя яйца
300 грама захар
10 супени лъжици вряла вода
300 грама брашно
1 пакетче бакпулвер
150 грама смлени орехи

За крема:

300 милилитра прясно мляко
1 пакетче краве масло
1 супена лъжица какао
1 чаена чаша захар
4 супени лъжици шоколадово нишесте
1 пакетче ванилена захар

За сиропа:

6 супени лъжици захар
1 чаена чаша вода
20 грама ром

Приготвяне на блатовете за тортата :

В дълбока купа разбиваме с миксер 4-те яйца с 300-те грама захар, докато се образува хубава пяна.Прибавяме десетте лъжици с вряла вода към яйчената смес. Към нея прибавяме и брашното, което сме пресяли предварително с бакпулвера.След като разбием хубаво сместа прибавяме и смлените орехи.Разбъркваме отново и разпределяме получената смес на три равни части.Всяка печем форма за торта ,която намазваме с масло за да не залепнат блатовете във фурната на 180 градуса за 5-10 минути.

Приготвяне на крема за тортата :
Разтвяряме 4-те супени лъжици нишесте в 100 грама хладка вода и към него прибавяме и 1-та супена лъжица какао и разбъркваме.
В дълбок съд сваряваме прясното мляко със захарта.Към него прибавяме какаовата смес при непрекъснато бъркане за да не стане на бучки, докато се сгъсти.Махаме крема от котлона и докато е още врял прибавяме ванилията и маслото и разбъркваме докато се разтопи.

Приготвяне на сиропа за сиропирането на блатовете на тортата :
В малка тенджерка слагаме 6 пълни супени лъжици захар с две супени лъжици вода да се карамелизира.След това без да махаме карамелизирана захар от котлона прибавяме 1 чаена чаша вода и варим до разтварянето на захарта(получаване на сироп), махаме от котлона и прибавяме рома.

Сглобяване на тортата:

В кръгъл поднос слагаме блат за основа и го сиропираме с 1/3 от врелия сироп.Намазваме блата с крем, върху него поставяме следващия блат и процедурата я повтаряме.След като намажем втория блад с крем добавяме счукани или цели лешници.Поставяме последния блат, сиропираме го и след
това разпределяме останалия крем по цялата торта.За украса подреждаме цели лешници отгоре,а отстрани на тортата-смени.Поръсваме и с кокосови стърготини.
След като я украсиме разтопяваме натурален шоколад на водна баня, който разпръскваме по тортата .

Страница 1 от 25712345Последна »
Custom Search

Фен страница

Кой е онлайн

5 посетители онлайн
5 гости, 0 регистрирани