Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Мерки в домашната кухня
Мерки с чаена чаша (изравнена)
1 чаена чаша брашно = 130 г.
1 чаена чаша захар пудра = 190 г.
1 чаена чаша захар пясък = 200 г.
1 чаена чаша орехи счукани = 120 г.
1 чаена чаша сол = 200 г.
1 чаена чаша сухар = 140 г.
1 чаена чаша грис = 185 г.
1 чаена чаша ориз = 200 г.
1 чаена чаша прясно нетопено масло =210 г.
1 чаена чаша чисто топено масло = 220 г.
1 чаена чаша течна мас = 200 г.
1 чаена чаша твърда мас = 230 г.
Мерки с кафена чашка (изравнена)
1 кафена чашка брашно = 50 г.
1 кафена чашка захар пудра = 70 г.
1 кафена чашка захар пясък =80 г.
1 кафена чашка орехи счукани = 50 г.
1 кафена чашка сухар = 60 г.
1 кафена чашка грис = 70 г.
1 кафена чашка ориз = 80 г.
1 кафена чашка сол = 85 г.
1 кафена чашка нетопено масло = 75 г.
1 кафена чашка топено масло = 80 г.
1 кафена чашка течна мас = 70 г.
1 кафена чашка твърда мас = 90 г.
Мерки със супена лъжица (леко издута)
1 супена лъжица брашно = 20 г.
1 супена лъжица захар на пудра = 25 г.
1 супена лъжица захар на пясък = 30 г.
1 супена лъжица орехи счукани = 20 г.
1 супена лъжица сухар = 20 г.
1 супена лъжица грис = 25 г.
1 супена лъжица ориз = 30 г.|
1 супена лъжица сол = 35 г.
1 супена лъжица нетопено масло = 45 г.
1 супена лъжица топено масло = 50 г.
1 супена лъжица течна мас = 40 г.
1 супена лъжица твърда мас = 60 г.
Мерки с чаена лъжичка
1 чаена лъжичка брашно = около 5 г.
1 чаена лъжичка захар на пудра = около 7–8 г.
1 чаена лъжичка захар на пясък = около 12 г.
1 чаена лъжичка орехи счукани = около 6–7 г.
1 чаена лъжичка сухар = около 6 г.
1 чаена лъжичка грис = около 7 г.
1 чаена лъжичка ориз = около 10 г.
1 чаена лъжичка сол = около 8 г.
1 чаена лъжичка нетопено масло = около 15 г.
1 чаена лъжичка топено масло = около 20 г.
1 чаена лъжичка чубрица = около 2 г.
1 чаена лъжичка червен пипер = около 5 г.
1 чаена лъжичка кимион = около 1 г.
1 чаена лъжичка канела = около 1,5 г.
ДРУСАН КЕБАП ПО САМОКОВСКИ
Продукти: крехко свинско месо 750 г, кромид лук 0.500 кг (6-7 глави), червени домати 400 г (5-6 бр.), червени лютиви пиперки 2 бр., червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), червено вино 50 мл (5 супени лъжици), свинска мас 20 г (1 супена лъжица), чубрица и сол на вкус.
Нарязаното на дребни късчета месо се запържва леко в мазнината, след което се прибавят ситно нарязаният ук и обелените и нарязани на дребно червени домати. Похлупват се и се задушават до омекване, като от време на време тенджерата се тръска с двете ръце. Добавят се виното, нарязаните лютиви пиперки, червеният пипер, чубрицата и сол на вкус. След 2-3 минути кабапът е готов за поднасяне.
Карфиол с доматен сос
Вземаме 2 малки глави карфиол, накъсваме ги на цветчета, изплакваме със студена вода и пускаме да се варят в подсолена вода. Когато омекнат, ги изваждаме, нареждаме в чиния и заливаме с предварително приготвения по следния начин сос: нарязваме 6–7 червени домата и ги слагаме да се задушават в тенджера без вода, като им прибавим сол на вкус, 2–3 скилидки чесън, 1 главичка нарязан кромид лук и малко чубрица. Когато доматите омекнат, претриваме ги през гивгир. В 2 лъжици масло запържваме 1–2 лъжици брашно, разреждаме с прецедения доматен сок и малко от водата, в която е врял карфиолът, оставяме да поври още 5–6 минути и заливаме карфиола.
