Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
МУСАКА С ПРЯСНО ЗЕЛЕ
Изчистваме горните листа и нарязваме на ивици една средно голяма зелка, посоляваме я, оставяме я да престои 1-2 часа, след което я изстискваме. Слагаме зелето да се задушава с 3-4 лъжици мазнина, докато омекне. Отделно запържваме в 1 кафена чашка мазнина 1 глава лук, прибавяме 3/4 кг смляно телешко или говеждо месо, по-запържваме и него, посоляваме и прибавяме 1 лъжичка червен пипер и малко ситно нарязан магданоз или 1 лъжичка счукан черен пипер.Разстиламе половината от зелето в една тавичка, върху него изсипваме месото на равномерен пласт, а отгоре — останалото зеле. Поливаме с 2 лъжици масло и 1/2 чаша гореща вода и печем на фурна. Разбиваме 2-3 яйца с 1 супена лъжица брашно, прибавяме 11/2 чаша прясно или кисело мляко, посоляваме леко, заливаме мусаката и я запичаме отново.
Рецепта за луканка
Продукти:
прясно телешко месо 4 кг
прясно свинско месо 4 кг
сол 200 г (1 чаена чаша)
черен пипер 20 г (2 пакетчета по 10 г)
кимион 5 г (1 чаена лъжичка)
газирана вода 500 мл (2 бутилки)
говежди сухи черва
Месото се почиства от костите, измива се, отцежда се и се нарязва на късове, след което се смила два пъти. Омесва се добре с подправките, като се прибавя постепенно едната бутилка газирана вода, и се оставя на хладно място за 24 часа. Отново се омесва, като се прибавя и другата бутилка газирана вода, и отново се оставя за 24 часа на хладно място. На третия ден след ново омесване на сместа се пълнят червата, като тук-там се надупчват, за да излезе въздухът. Луканките се държат на прохладно място 3 дни. След това 5 дни се пресоват с дебела точилка и се поставят за 15 дни под тежест (дъска и върху нея камък), а после се окачват да съхнат 30 дни на проветриво място.
Гръцка мусака с патладжани
2 Патладжана
500гр. Телешка кайма
200гр. Лук
2 Скилидки чесън
2 Супени лъжици зехтин
1 Буркан консервирани домати
3 Супени лъжици доматено пюре
70 гр.Синьо сирене
70 гр.Галета
25 гр. Орехи
Сол
Черен пипер
Запържваме в зехтина нарязания на дребно лук с двете скилидки чесън до златисто. Добавяме каймата като бъркаме постоянно да не се получат едри незапържени бучици. Разбиваме с миксер буркана с доматите и добавяме пюрето. Кипваме сместа и добавяме каймата. Овкусяваме с сол и черен пипер и оставяме да се задуши за около 30 минути. Нарязваме на парчета 2- та патладжана и ги запържваме в тиган за около 5-6 минути, докато омекнат и не се зачервят от всяка страна. В тавичка подреждаме слой патладжани,отгоре слой кайма и след това останалите патладжани. Поръсваме с червен пипер. Смесваме синьото сирене с галетата и орехите. Поръсваме патладжаните отгоре и запичаме в фурната на 180 градуса. Украсяваме отгоре със ситно нарязан магданоз.
Публикувано в Ястия от кайма, Ястия с телешко и говеждо | 
кайма, патладжани, ТЕЛЕШКО | 
Остави коментар