Рецепти

Избрано от редактора

КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
crisis-business-concept-small-212x300

Да преживеем достойно кризата

Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.

1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.

Към цялата статия

ПРАЗНИЧЕН ОБЯД

ПРАЗНИЧЕН ОБЯД , ПРАЗНИЧНА ВЕЧЕРЯ /празничен-обяд.jpg Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ? При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие....... Към цялата статия

сода

Страница 1 от 11

Пита за Бъдни вечер

Продукти за изпълнение на рецептата:

1 килограм брашно (тип 500)
2 супени лъжици захар
1 чаена чаша хладка вода
1 супена лъжица сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
60 милилитра олио или зехтин
1 кубче прясна мая (42 грама)

Приготвяне:

В средно голяма тавичка пресяваме брашното, като преди това към него сме прибавили солта и содата.В средата правим кладенче.
В купа смесваме хладката вода, маята и захарта и бъркаме докато се разтвори маята, след което оставяме сместа да втаса.Взимаме я и я изсипваме в кладенчето, добавяме олиото или зехтина(според вкуса) и замесваме тесто, което не трябва да е нито много твърдо, нито много меко.
Оставяме тестото да си почине за 15 минути.
Отделяме едно топче, голямо колкото топка за тенис за украсата на питата, а останалото тесто го омесваме хубаво и оформяме пита, в която слагаме паричката и я оставяме да втасва за 1/2 – 1 час.
След това премесваме питата и я слагаме в тава, която предварително сме намазали с зехтин и поръсили с брашно за да не залепне питата и печем в умерена фурна на 170-180 градуса.
След като я извадим веднага я напръскваме с вода и я завиваме с кърпа за 20 минути.

Захарна къщичка от меденки

SDC15418Продукти:

1 килограм брашно и още малко за поръсване
300 грама студено краве масло, нарязано на кубчета
2 супени лъжици смесена подправка
2 супени лъжици джинджифил
1 супена лъжица сода бикарбонат
450 грама светла кафява захар
3 големи яйца
225 грама мед

За сглобяване и украсяване на къщичката:

750 грама пудра захар
400 грама едра кристална захар
2 белтъка
200 грама готова фонданова глазура и още няколко парчета с размера на топчета за пинг-понг, увити в опаковъчно фолио

Направа на тестото:

Сложете около половината брашно и маслото в кухненски робот. Разбийте, докато стане на трохи (ако нямате робот, втрийте маслото в брашното с пръсти). Прехвърлете сместа в голяма купа и я разбъркайте с останалото брашно, подправките, содата и щипка сол. Добавете захарта и разбъркайте отново.
Разбийте яйцата с меда, изсипете ги в купата с брашнената смес и пазбъркайте с дървена лъжица. С ръце омесете меко тесто. Използвайте го веднага, охладете го или го замразете до печенето.
ИЗРЕЖЕТЕ ВСИЧКИ ЕЛЕМЕНТИ
Загрейте фурната на 200 градуса (180 градуса с вентилатор).Разделете тестото на четири и разточете всяка част върху парче хартия за печене на лист с дебелина около 6 милиметра. С малък остър нож изрежете елементите на къщичката.За една къщичка са ви нужни по два елемента за покрива, два за фасадата и два странични. Отсранете изрезките и прехвърлете елементите в тава заедно с хартията. Разточете изрезките и продължете с изрязването.
ИЗПЕЧЕТЕ МЕДЕНКИТЕ
Изпечете елементите тава по тава (така че да се изпекат еднакво) на високо ниво на фурната за по 8-12 минути, докато станат наситено кафяви и твърди на допир. Оставете всяка партида да се охлади 3-5 минути, след което внимателно наложете шаблоните и ако е необходимо, подравнете страните. С малък нож или сърцевидна формичка изрежете прозорчетата и вратичката. Ако искате да сложите светлини в къщичката, изрежете малка врата и в задния панел.
За да направите покрив, разточете останалото тесто с дебелина 3 милиметра. С малка формичка за сладки изрежете кръгчета с диаметър 3-4 сантиметра.За да покриете цялата къщичка, ще са ви нужни около 75 бисквитени керемиди. Изпечете ги като останалите елементи, но за по 6-9 минути – по тънки са и ще станат готови по бързо.
Оставете всички части да изстинат напълно.

Украсяване на меденките:

Пресейте 250 грама пудра захар в купа и добавете вода, колкото е необходимо за получаването на гъста глазура.
Сложете кристалната захар в плитка купа и подгответе две скари за охлаждане. Потопете всяка бисквитка в глазурата, така че да се покрие 1/4 от нея. Ще изглежда красиво, ако керемидките са оцветени неравномерно. След това потапяйте бисквитките в кристалната захар и ги подреждайте върху скарата да изсъхнат.
Сложете белтъците в голяма купа, пресейте в нея останалите 500 грама от пудрата захар и разбъркайте, за да получите гъста глазура. Сложете малко от нея в пош с много тесен накрайник. Половината от остатъка сипете в друг пош с широк накрайник (или в пликче и когато сте готови да украсявате, отрежете ъгълчето му). Покрийте купата и я оставете настрана. С поша с тънък накрайник украсете предната фасадна стена и я оставете да изсъхне.

СГЛОБЯВАНЕ НА КЪЩИЧКАТА:

Подредете стените така, както ще ги сглобявате. С поша с широк отвор нанесете глазурата по ръбовете на страничните стени и ги залепете за фасадните. Нанесете още глазура от вътрешната страна на ъглите на къщичката, за да ги заздравите и подпрете стените с топките готова глазура.
За да украсите покрива, подравнете глазурата от долната страна на керемидите, така че да прилепват гладко.Залепете с глазура един ред керемидки върху едната част от покрива, така че украсените крайчета да стърчат извън ръба на покрива.
Залепете следващия ред, като внимавате новите керемидки да застъпват тези от долния ред и да се разминават с тях. Срежете крайните керемидки на половина (добре е да имате резервни). Повторете същото и с втората половина от покрива. Оставете всичко да съхне няколко часа или до следващия ден.
Когато глазурата е стегнала, махнете подпорите и залепете двете части на покрива.Ако има кой да ви помогне, ще вие по лесно.Оформете топките готова глазура така, че да подпират долните ръбове на покрива. Задръжте меденките притиснати към стените няколко минути, докато глазурата започне да стяга. Отново оставете къщичката да съхне няколко часа или цяла нощ.

ФИНАЛНИ ЩРИХИ:

За да завършите украсата направете малки топчета от готовата глазура и ги сложете по горния ръб на покрива, така ще скриете и снадката.За ледените шушулки шприцовайте с поша топчетата колкото грахово зрънце, движете поша надоло, като продължавате да стискате.Направете същото и от предната страна на къщичката, за да покриете празнините между керемидите и покрива.

КЪЩИЧКАТА ОТ МЕДЕНКИ ЩЕ СТАВА ЗА ЯДЕНЕ В ПРОДЪЛЖЕНИЕ НА ОКОЛО СЕДМИЦА, А КАТО УКРАСА ЩЕ ИЗДЪРЖИ ПО ДЪЛГО.

източник: списание GOOD FOOD
www.GoodFood.bg

домашни дърпани мекици

Продукти:
500 грама брашно
1/2 кофичка кисело мляко
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1 чаена лъжица сол
1 яйце

Отмерваме си 500грама брашно и го пресяваме с содата. В купа изсипваме киселото мляко, прибавяме яйцето и солта и разбиваме докато стане хомогенна смес.След това я прибавяме към пресятото брашно. Месим докато се получи гладко и меко тесто. Оставяме го да престои 30-40 минути. След това го премесваме с още малко брашно докато спре да се лепи по ръцете. Разделяме го на две половинки. Всяка половинка я разтегляме под формата на франзела и с остър нож я нарязваме на филийки с дебелина 1 сантиметър. Слагаме тигана с олио на котлона и когато се е нагорещило, взимаме една филийка от тестото, раздърпваме лекичко на всички посоки и слагаме да се пържи за около 1 минута от всяка страна. Така се процедира с всяка следваща докато свършат филийките тесто. После може да ги поръсите с пудра захар, сирене, сладко и така нататък.

Страница 1 от 11
Custom Search

Фен страница

Кой е онлайн

6 посетители онлайн
6 гости, 0 регистрирани