Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Крем супа от моркови и картофи
Продукти: 3/4 чаена чаша кисело мляко, 6 средно големи моркова, 2 накълцани скилидки чесън, 1 глава кромид лук, 2 картофа, 4 чаени чаши пилешки бульон или вода, 1 кубче бульон, 2 супени лъжици масло, няколко капки олио, 2 чаени лъжици ситно нарязан магданоз
Начин на приготвяне: Зеленчуците се обелват и се нарязват на квадратчета. Маслото и олиото се загряват в тенджера и се запържват морковите, лукът и чесънът за 2-3 минути. Добавят се картофите, намалява се силата на огъня, тенджерата се покрива с капак и всичко се задушава около 5 минути. Сипва се бульонът, засилва се котлона и се оставя да кипне. След това се оставя да къкри на слаб огън 25 минути. Сваля се от котлона, зеленчуците се пасират с миксер, добавя се киселото мляко и се сервира, поръсено с магданоз.
Крем с кайсии
Продукти: 4 яйца, 800 г кайсии, 700 мл прясно мляко, 100 г пудра захар, 100 г брашно, 60 г масло.
Приготвяне: Към разбитите яйца се прибавят захарта, брашното и малко сол, като се разбиват добре. На тънка струя се прибавя свареното топло мляко. Сместа се разбива добре, вари се няколко минути, като се внимава да не загори. Сваля се от огъня. Прибавят се ванилията и маслото. Кремът се разбърква и като изстине, се изсипва в широки чаши. Кайсиите се измиват и почистват от костилките. Задушават се с малко захар и масло (може и кайсии от компот), след което се прибавят към крема.
Поднася се охладен.
Английски крем
Продукти: 500 мл прясно мляко, 3 яйца, 70 г захар, 1 чаена лъжичка брашно, малко лимонова или портокалова кора.
Приготвяне: Оригиналната рецепта изисква в крема да се сложат само жълтъците, но той става хубав и ако се използват и белтъците. Млякото се сварява и ароматизира с кората. Захарта, яйцата и брашното се разбиват много добре и се изсипват на тънка струя към млякото, като се бъркат непрекъснато, докато се получи гъст крем. Изсипва се в купички и отново се разбърква. Може да се прибавят и пасирани плодове.
