Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Зеленчуково рагу 2
Продукти:
1-2 малки тиквички, 1 -2патладжана,1 червена, 1 жълта и 1 зелена пиперка за пълнене, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица ароматични билки, смлян черен пипер, 600 г пресни гъби, 200 г ориз,400 мл месен бульон (може и от кубчета), сол
Тиквичките и патладжаните се измиват и се нарязват на колелца. Измитите пиперки се почистват и се нарязват на парченца. Почистеният лук и чесън се нарязват на ситно, смесват се с другите зеленчуци и се слагат в предварително подготвения керамичен гювеч. Печивото се подправя със сухите ароматни билки, сол и черен пипер. Слага се в студена фурна, която се загрява постепенно до 250 °С, и се пече около 40 мин. През това време гъбите се измиват и в зависимост от големината им се разрязват на две или четири парчета. След 40 мин към зеленчуците в гювеча се добавят гъбите, оризът и бульонът. Всичко се разбърква добре. Оризът трябва да бъде покрит с течност. Зеленчуковото рагу се задушава при температура 220° С още 30 мин до пълна готовност.
рецепта за пиле с гъби 3
Продукти:
250 грама бейби лукчета
3-4 скилидки чесън
80 грама пушени гърди
40 грама брашно
сол
черен пипер
400 грама гъби печурки
1 охладено пиле
2 супени лъжици олио или зехтин
600 милилитра сухо червено вино
1 кубче телешки бульон
мащерка
магданоз
1-2 дафинови листенца
1 глава целина
250 грама моркови
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица доматено пюре
1 супена лъжица брашно
Приготовление:
Нарязваме пушените гърди на парчета. В дълбока чиния смесваме брашното, сол и черен пипер .В тях овалваме пилето,което преди това го нарязваме на парчета.Парчетата пиле с пушените гърди ги изпържваме в горещо олио. Прибавяме бульонът и виното. Целината я нарязваме на филийки, а морковите на по-дебели кръгчета и ги прибавяме към пилето и виното. След това прибавяме към ястието лукчетата, чесъна, нарязаните подправки и доматеното пюре да се задушават с пилето за 35 мин. Гъбите ги задушаваме за 8-10 минути в масло и след това ги прибавяме към пилето и останалите зеленчуци и оставяме всичко да ври 5-6 мин. Добавяме 1 супена лъжица брашно разтворена във вода към ястието при постоянно пазбъркване, за да не стане на бучки. Подправя се със сол и чер пипер на вкус.
Пожелание:поръсваме със ситно нарязан магданоз.
ПЪЛНЕНА ЦЕЛИНА СЪС СВИНСКО МЕСО
Продукти: свинско смляно месо 250 г, хляб 75 г (1 филия), яйце 1 бр., сланина 50 г, целина 250 г (5 средно големи глави), гъби печурки 200 г, кашкавал 150 г, растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), лимон 1 бр., черен пипер, магданоз и сол на вкус.
Главите на целината се обелват, а след това се натриват с лимона, варят се в подсолена вода 15-20 минути, разрязват се на половинки и се издълбават с малка лъжичка. Издълбаната вътрешност на целината се нарязва на ситно и се смесва със смляното месо, натопения във вода хляб, нарязаните на ситно гъби и магданоз, червения и черния пипер, яйцето и сланината, нарязана на малки парченца и леко запържена.
Със сместа се пълнят издълбаните половинки на целината. Нареждат се в намазана тавичка, поръсват се с настъргания кашкавал, заливат се с мазнината и 1 кафена чашка топла вода и се пекат в умерена фурна.
Ястието се поднася топло.
