Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Пита за Бъдни вечер
Продукти за изпълнение на рецептата:
1 килограм брашно (тип 500)
2 супени лъжици захар
1 чаена чаша хладка вода
1 супена лъжица сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
60 милилитра олио или зехтин
1 кубче прясна мая (42 грама)
Приготвяне:
В средно голяма тавичка пресяваме брашното, като преди това към него сме прибавили солта и содата.В средата правим кладенче.
В купа смесваме хладката вода, маята и захарта и бъркаме докато се разтвори маята, след което оставяме сместа да втаса.Взимаме я и я изсипваме в кладенчето, добавяме олиото или зехтина(според вкуса) и замесваме тесто, което не трябва да е нито много твърдо, нито много меко.
Оставяме тестото да си почине за 15 минути.
Отделяме едно топче, голямо колкото топка за тенис за украсата на питата, а останалото тесто го омесваме хубаво и оформяме пита, в която слагаме паричката и я оставяме да втасва за 1/2 – 1 час.
След това премесваме питата и я слагаме в тава, която предварително сме намазали с зехтин и поръсили с брашно за да не залепне питата и печем в умерена фурна на 170-180 градуса.
След като я извадим веднага я напръскваме с вода и я завиваме с кърпа за 20 минути.
Рецепта за спагети със зеленчуци
Продукти:
1 пакет спагети
1 връзка магданоз
1 срък джоджен
2-3 скилидки чесън
100 грама кашкавал
50 грама зехтин
сол
черен пипер
100-130 грама маслини без костилки
печени слънчогледови семки
2 средно големи домата
Подготовка на продуктите:
Измиваме магданоза и джоджена, подсушаваме ги и ги нарязваме на ситно.Обелваме скилидките чесън,смачкваме ги с плоската част на ножа и след това ги нарязваме на ситно.Настъргваме кашкавала на едрата страна на рендето.Маслините ги нарязваме на кръгчета. Взимаме доматите, измиваме ги, подсушаваме ги, почисваме ги от люспите и семките(да остане само месестата част) и ги нарязваме на кубчета.
Приготвяне:
Слагаме вода на котлона за да кипне.Тя трябва да е според порциите спагети( на 100 грама спагети 1 литър вода).След като заври водата прибавяме 1 чаена лъжичка сол и след това прибавяме спагетите, като не ги захлупваме.Прибавяме малко олио за да не се слепнат, но ако ги разбърквате постоянно няма нужда да им слагате олио или зехтин.Варим като внимаваме да не ги преварим, защото ще се разкашкат.След като станат готови ги сваляме от котлона, изсипваме ги в гевгир( Метален кухненски съд с дупки за отцеждане), за да се изцедят от водата, като веднага след това им прибавяме 2-3 супени лъжици масло или маргарин и ги разбърваме за да се разнесе маслото навсякъде и ги изсипваме в купа.
В друг съд смесваме ситно нарязания магданоз и джоджен.Към тях прибавяме чесъна,черен пипер и сол на вкус, зехтина, вече настъргания кашкавал и разбъркваме за да се смесят всички съставки.
Смесваме спагетите със соса, разпределяме ги по порции и върху всяка слагаме кубчета домати, маслини и слънчогледови семки(може да се заменят и с кедрови ).
Руски пирог със спанак
Вземаме 20 г мая, натрошаваме я и размиваме в малко хладка вода. Замесваме умерено твърдо тесто с 1½ чаша хладка вода, 1 лъжица олио, 1 лъжица оцет, 1 яйце, размитата мая и щипка сол. Оставяме тестото да втасва 25–30 минути. През това време изчистваме и измиваме 1 кг спанак, посварявамз го в подсолена вода, прецеждаме, нарязваме с нож върху дъска, прибавяме 1 лъжица мас, ½ чаша сирене и 1–2 яйца. Разбъркваме сместа. Разделяме тестото на 6 части и всяко от тях делим по на 3 гьозлемета, които разточваме на малки питки, намазваме с мазнина и съединяваме три по три. Разтегляме с ръка първата кора на големина на тавата, в която ще печем пирога (за тази пропорция подхожда тавичка с диаметър около 45 см). Разтегляме втората кора, слагаме я върху първата и пак леко поръсваме с мазнина, след което разстиламе на равномерен пласт половината от спанака. Върху спанака разстиламе трета и четвърта кора, като ръсим по малко мазнина помежду им. Върху четвъртата кора слагаме останалия спанак и отгоре разстиламе пета и шеста кора. Нарязваме пирога на квадрати, поливаме го с останалата мазнина, мажем с яйце и печем.
