Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Сладкиш с череши и извара
Съставки
Продукти за тестото:
1/2 пакетче масло
1 яйце
60 г. пудра захар
200 г. брашно
За плънката:
600 г. почистени от дръжките и костилките чреши
400г. извара
3 яйца
1 ч.л. бакпулвер
125 г. захар
125 г. течна сметана
70 г. нишесте
Начин на приготвяне
Разбийте яйцето с маслото и пудрата захар. Прибавете брашното, леко го омесете и сложете в хладилника.
Отделете жълтъците и белтъците на трите яйца. Разбъркайте нишестето и бакпулвера. Смесете изварата с жълтъците, сметаната и половината захар. Разбийте сместа с миксер в продължение на 3-4 мин. и прибавете нишестето. Разбийте белтъците на сняг с останалата захар и ги прибавете към сместта от извара.
Намажете с масло форма за печене и разстелете в нея тестото, като по краищата оформите “борд” с височина 2-3 см. Изсипете отгоре половината от плънката. Върху нея наредете черешите. Покрийте с останалата плънка и изпечете сладкиша в умерена фурна да готовност (около 45 мин.).
Публикувано в десерти, Кексове, Пай | 
сладкиш, Сладкиш с череши и извара, череши и извара | 
Остави коментарТрицветен меден сладкиш
Съставки
За тестото:
150г захар
50г свинска мас или масло
1 яйце
3 с.л. мед
3 с.л. прясно мляко
1 ч.л. хлебна сода
около 450г брашно
За крема:
2 ч.ч. прясно мляко
4 с.л. грис
150г пудра захар
150г масло
2 ванилии
мармалад от сини сливи
Начин на приготвяне
Всички продукти за тестото с изключение на брашното първо се смесват и загряват на котлона в тенджера с по-дебело дъно, докато придобият меден цвят. Бързо се прибавя тестото и се замесва тестото.
След това тестото се разделя на три равни части и върху хартия за печене се разточват три медени кори. Корите се изпичат на умерена фурна.
Приготвя се млечен крем с грис. Отделно се разбива маслото с пудра захар и ванилия на пухкав крем. Към масления крем се слага по лъжица от млечния крем и се разбива с миксер на средни обороти.
Сладкишът се сглобява, като медената кора се намазва най-напред с мармалад, а след това с крем. Слага се втората кора, отново се намазва с мармалад и крем и накрая третата кора.
Сладкишът се оставя да престои най-малко 12 часа. След това се нарязва на ленти, широки 2 см, които се обръщат така, че да се виждат трите пласта, а след това – на парченца.
Рецепта за коледен кекс
Продукти:
500 гр. брашно
30 гр. мая
100 мл.мляко
180 гр. краве масло
200 гр. извара
120 гр. захар
60 гр. стафиди
2 с. л. ром
лимонова есенция
Начин на приготвяне
Натрошената мая се разтваря в топло мляко. Прибавят се 1 с. л. захар и 1 с. л. брашно. Оставя се да втаса 30 минути в затворен съд. Смесват се брашното със захарта, маслото, изварата, рома и щипка сол. Прибавя се разтворената мая и се замесва заедно с накиснатите в топла вода стафиди оваляни в брашно. При необходимост, за да стене тестото еластично, се прибавя прясно мляко. Оформя се на руло и се оставя да втаса на топло за 2 часа. Пече се около 1 час в загрята до 180 градуса фурна. Залива се с разтопено краве масло. След като изстине се завива с фолио и се оставя да престои на студено една седмица. Преди сервиране се поръсва с пудра захар.
