Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Бързи палачинки 1
Съставки
3 яйца
2 ч.ч. прясно мляко
2 ч.ч. брашно
щипка сол или пудра захар (може и без тях)
1 ванилия (по желание за сладки палачинки)
Начин на приготвяне
В дълбока купа разбийте яйцата с щипка сол или пудра захар. При непрекъснато бъркане първо сипвате млякото, а след това постепенно добавяте и брашното. Бъркайте до получаване на хомогенна смес (трябва да се получи рядка каша, достатъчно гъста, че да покрие задната страна на метална лъжица).
Вземете около един черпак от сместта и разлейте тънък слой по цялото дъно на силно загрят тефлонов тиган (без да използвате мазнина или само с няколко капки олио). Оставете да се пържи до лекото отделяне на краищата на палачинката. С помощта на дървена шпатулка обръщайте палачинките, така че да се изпържат и от двете страни.
Всяка палачинка се намазва от едната страна първо с малко масло, а за плънката по желание се използва сладко, течен шоколад, мед, сметана, сирене и др., след което се навива на руло.
Добър апетит!
Кифлички (лесни)
Съставки
За тестото:
1 ч.ч. хладко прясно мляко
1 ч.ч. кристална захар
щипка сол
4 яйца + 1 белтък (жълтъка за намазване)
1 ч.ч. олио около
1 кг. брашно
1 кубче мая (кибр. кутийка)
1 прахче ванилия
За плънката:
1 бурканче мармалад (или течен шоколад)
около 25 броя орехи
Начин на приготвяне
В хладкото прясно мляко сложете маята + 1 лъжица захар и щипка сол. Оставете го на топло. Добавете сместта от разбитите яйца, захарта и олиото, разбъркайте добре и изсипете в кладенчето, оформено от предварително пресятото брашно.
Замесете меко тесто и го оставете на топло да втаса. Разделете го след това на 4 топки. Всяка топка се разточва на средно дебела кора и се реже на триъгълници. В широкият край се поставя малко плънка (смесени мармалад и счукани орехи) и се прегъват двата странични ъгъла, а после се навива към центъра (така че да не се вижда плънката).
Отгоре кифличките се намазват с разбития жълтък, поръсват се по желание с кристална захар (мак, сусам) и се нареждат в намазнена тавичка на разстояние една от друга да се пекат.
Поставят се в гореща (предварително загрята) фурна, но след няколко минути температурата се намалява до умерена степен.
Сладки палачинки с плодове
Продукти:
За палачинките:
300 грама брашно
1/2 литър прясно мляко
3 яйца
1 супена лъжица масло
1 ванилия или ванилена захар
1 супена лъжица пудра захар
1/1 кафена лъжица сол
За плънката:
плодове според сезона(ябълки, портокали, пъпеш, банани, киви и така нататък)
сладка сметана или сладолед
около 50грама мед(по желание)
Брашното се пресява 1-2 пъти. Отделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме хубаво жълтъците. След това смесваме брашното, жълтъците и 1/2 от млякото и разбиваме докато получим еднородна смес. Разтопяваме на котлона маслото и като изстине го прибавяме към сместа. Прибавяме солта, захарта, ванилията и останалата част прясно мляко, разбъркваме добре и оставяме да престои 30 минути. Разбиваме белтъците на пяна и ги прибавяме към палачинковата смес. Разбъркваме. Нагряваме тигана на котлона, намазваме с масло и с малък черпак изсипваме първата порция от палачинковата смес. След 1-2 минути с помоща на широк нож обръщаме палчинката да се зачерви и от другата страна. Между палачинките поръсваме с пудра захар.
След като приключим с направата на палачинките, взимаме плодовете, почистваме ги и ги нарязваме на малки кубчета. Нарязаните плодове смесваме с меда. В чиния и слагаме палачинка, върху нея поставяме 2-3 супени лъжици от плодовата смес. Прегъваме палачинката и гарнираме със сладка сметана или топка сладолед.
Публикувано в десерти, За закуска | 
брашно, масло, прясно мляко, Сладки палачинки с плодове, яйца | 
Остави коментар