Рецепти

Продукти: – 7 средно големи картофа

-     чубрица

-          сол

-          черен пипер

-          200мл олио за пържене

-          1 кофичка кисело мляко

-          5 с.л. заквасена сметана

-          ½ връзка копър

-          1 глава чесън

-          1 връзка зелен лук

-          2 яйца

-          200гр брашно

-          100гр краве масло

Пиготвяне: Вземате 7 броя средно големи картофа и ги измивате и обелвате. Нарязвате ги на две всеки картоф и се слагат в тенджера, която се пълни със студена вода и се слагат да се сварят. Когато са готови ги изваждате от тенджерата и се слагат в дълбок съд. Намачквате ги на пюре и добавяте 100 грама краве масло на порции по малко, като през цялото време се бърка енергично с лъжица, за да стане хомогенна сместа. Когато вече картофите са станали на пастет се добавя сол и черен пипер на вкус, както и чубрица .

Всичко отново се омесва добре, за да се разпределят подправките равномерно навсякъде и го оставяме за малко да поистине. През това време се взема една връза пресен зелен лук и се почиства добре и се измива. Нарязвате го на дребно и го добавяте към сместа, която вече е изстинала. Отново разбърквате, Вземате друга купичка и счупвате вътре две яйца. Разбивате ги с вилица и ги прибавяте към картофеното пюре. Омесвате хубаво вече всички продуктив голямата купа и преминавате към следващата стъпка, а именно пърженео на кюфтенцата. На котлона слагате тиган и наливате 200 мл олио, като го оставяте а загрее много силно. Вземете една чиниика и сложете в нея брашно за панираето на картофените кюфтенца. Кюфтенцата се оформят с супена лъжица. Вземате лъжицата оформяте кюфенцето и го овалвате хубаво в бращно след, коеот го пускате в нагрятата мазнина да се пържи. Това се повтаря до свършване на сместа за кюфтетата. Ако по време на пърженето забележите, че мазнината в тигана намалява добавете още защото иначе ще изгорят. Вече готовите кюфенца се поставят на хартия , за да се оцедят от излишната мазнина. През това рвеме си направете млечния сос. В дълбок съд изсипвате една кофичка кисело мляко и към него добавяте 5 супени лъжици заквасена сметана. Разбърквате добре до постигането на гладка смес. Нарязвате на дребно ½ връзка копър и го прибавяте към сместа. Слага се също и чесън около 5 или 6 скилидки в зависимост от това колко обичате аромата на чесъна. Него го пресовате и прибавяте към другите съставки. Разбърквате и осолявате на вкус. Вече готовите кюфтенца сервирате в чиния, която подреждате акто прецените и отгоре заливате с млечния сос.

Продукти:
30 грама зехтин
100 грама натрошено сирене или извара
1 праскова
6 белтъка
1 жълтък
250 грама овесени ядки
50 грама мед

Приготвяне:
В студен тефлонов тиган сипваме зехтин за да не залепне омлета.След това прибавяме белтъците и жълтъка и ги разбъркваме.Прибавяме натрошено или настъргано сирене(може и извара),овесените ядки и праскова за вкус, нарязана на малки кубчета.
Загряваме котлона и разбъркваме сместа за да се разпределят всички продукти.Оставяме омлета да се сгъсти на слаб огън, като от време на време разбъркваме леко. След като се сгъсти го оставяме да се запече и с малко по- малка чиния от тигана го захлупваме отгоре за да го обърнем да се запече от другата страна, като с едната ръка държим тигана, а с другата придържаме 4инията.След като сме обърнали омлета да се запече от другата страна, изсипваме меда върху вече запечената страна . След като стане напълно готов слагаме омлета в чиния и отстрани го гарнираме с праскови или ябълки(според сезона).