Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Пълнен заек
Приготвяме плънка, като запържваме в мазнина 1 глава лук нарязан на ситно до леко златисто, прибавяме нарязаните на ситно дреболии. Запържваме и прибавяме 2 кафени чашки ориз и толкова вода /бульон/. Пържим до изпаряване на течността. Подправяме със сол на вкус, чубрица, магданоз и малко джоджен. Пълним заека, зашиваме с конец и го шпиковаме със сланинка. Отвън го осоляваме и посипваме червен пипер. Ппоставяме в съд за печене /най-добре глинен гювеч/, на дъното на който сме сложили мазнина. Добавяме вода, лук на филийки, чесън и дафинов лист. Печем в умерена фурна поне 2 часа. От течността в съда за печене може да приготвим сос за заливка на месото, а като подправка за дробинето се използва кисело мляко с чесън и копър.
Публикувано в Ястия от дивеч | 
ГЮВЕЧ, дреболии, ЗАЕК, заешко, лук, месо, мляко, ориз, сланина, ястия от заек, ястия със заек | 
1 коментарПечена патица с ябълки
Продукти:1 патица, няколко ябълки, 1 компот от боровинки,1 сол, черен пипер
За соса: 300 мл прясно мляко, 1 малка глава кромид лук, 60 г галета, 15 г краве масло, 1 супена лъжица сметана, настъргано индийско орехче,2 карамфилчета, сол, черен пипер
Приготвяне:
Патицата се изчиства, посолява се отвътре и отвън и се поръсва с черен пипер. Ябълките се обелват, семенната част се издълбава и се замества с боровинки от компота. Патицата се напълва с ябълките и се пече в умерена фурна, като от време на време се полива с хлебен сос.
Приготвяне на соса: Млякото се сипва в съд с двойно дъно, прибавят се лукът, в който са набодени карамфилчетата, и индийското орехче. Загрява се 30 мин, без да ври. При непрекъснато бъркане се прибавят галетата, половината от маслото, сол и черен пипер на вкус. Вари се 20 мин. Изважда се лукът и се прибавят сметаната и останалото масло.
Публикувано в Ястия от дивеч, Ястия от птици | боровинки, месо, патешко, патица, печена, ЯБЪЛКИ | Остави коментарПечени пъдпъдъци
Продукти:Пъдпъдъци в желаната бройка, краве масло, сол, черен пипер, варен ориз
Приготвяне:
Пъдпъдъците се намазват отвън и отвътре с масло, сол и черен пипер и се напълват с ориз. Всяка птица се завива в алуминиево фолио. Пекат се 20-ина мин при 190°С. Фолиото се отвива, пъдпъдъците се намазват с разтопено масло и се пекат още 10-15 мин.
