Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Еклери
Продукти:
100 гр. краве масло
4 бр. яйца
150 гр. брашно
щипка сол
10 гр. желатин
300 гр. кисело мляко
сока и кората на един лимон
100 гр. захар
300 мл.сметана
ванилия
дребни плодове – малини, къпини.
Приготвяне:
В дълбока тенджера се сипват 250 мл. вода, прибавят се маслото и солта. След завиране наведнъж се изсипва брашното и сместта се бърка докато се сгъсти до топка тесто Прехвърля се в купа и се прибавя едно яйце. Разбърква се и се оставя да се охлади. Прибавят се и останалите яйца. Тестото се поставя в шприц. В тава, застлана с хартия за печене се шприцоват 12 розички. Пекат се във фурна при температура 220 градуса около 15 – 20 минути. Разрязват се на две части докато са още топли. Смесват се киселото мляко с ванилията, кората и сока на лимона, прибавя се накиснатия във вода желатин. След желиране на сместта към нея се прибавя разбитата сметана. Със сладкарския шприц кремът се поставя в долната част на еклера. По избор върху крема могат да се поставят парчета плодове. Върху шприцования крем се слага капачето на еклера и се поръсва с пудра захар.
Сладкиш с череши и извара
Съставки
Продукти за тестото:
1/2 пакетче масло
1 яйце
60 г. пудра захар
200 г. брашно
За плънката:
600 г. почистени от дръжките и костилките чреши
400г. извара
3 яйца
1 ч.л. бакпулвер
125 г. захар
125 г. течна сметана
70 г. нишесте
Начин на приготвяне
Разбийте яйцето с маслото и пудрата захар. Прибавете брашното, леко го омесете и сложете в хладилника.
Отделете жълтъците и белтъците на трите яйца. Разбъркайте нишестето и бакпулвера. Смесете изварата с жълтъците, сметаната и половината захар. Разбийте сместа с миксер в продължение на 3-4 мин. и прибавете нишестето. Разбийте белтъците на сняг с останалата захар и ги прибавете към сместта от извара.
Намажете с масло форма за печене и разстелете в нея тестото, като по краищата оформите “борд” с височина 2-3 см. Изсипете отгоре половината от плънката. Върху нея наредете черешите. Покрийте с останалата плънка и изпечете сладкиша в умерена фурна да готовност (около 45 мин.).
Публикувано в десерти, Кексове, Пай | 
сладкиш, Сладкиш с череши и извара, череши и извара | 
Остави коментарГофрети
Продукти за сместа за гофрети:
2 Яйца
2 Чаени чаши брашно
1 Бакпулвер
3 Супени лъжици захар
50 мл. Вода
150 мл. Прясно мляко
1 Ванилия
Щипка сол
4 супени лъжици разтопено краве масло
Приготвяне:
Разбиите жълтиците с захарта и добавете млякото,водата и ванилията разбъркайте хубаво. Добавете Брашното, бакпулвера и солта разбиите и накрая добавете разтопеното масло. Оставете сместа да почине 10-15 минути . Загрейте гофретника и сложете смес да покриете дъното затворете го и печете 3 до 5 минути . Сервирайте гофретата гарнирана с сладолед, топинг по избор, киви, резенчета ябълка или ягоди.
